Manley Pinotage 2021
 
JAHRGANG
Der Winter vor 2021 ermöglichte ein gutes Wachstum in den Weinbergen, da der Grundwasserspiegel einigermaßen gefüllt war. Dies gab den Weinbergen die Chance, ein schönes Blätterdach zu bilden, das zu phenolhaltigen, reifen Trauben führte. Auch der Jahrgang 2021 bot uns optimale Zuckerwerte zum richtigen Zeitpunkt. Der Jahrgang bescherte uns eine überdurchschnittliche Ernte, die es uns ermöglichte, einen höheren Ertrag pro Hektar zu erzielen. 
 
CHARAKTER
Genießen Sie Noten von Veilchen, dunklen Kirschen, dunklen Pflaumen, leichten Drachenfrüchten und reifen Brombeeren, ergänzt durch etwas Leder, Muskatnuss und gemahlenen Zimt in der Nase.

ANMERKUNGEN DES WINZERS
Da Pinotage dazu neigt, schnell zu gären, sollte die Extraktion überwacht werden, um eine optimale Extraktion aus den Schalen sicherzustellen. Die Trauben wurden am frühen Morgen gepflückt und für 5 Stunden in den Kühler gelegt. Anschließend wurden die Trauben verarbeitet und in einen Tank verbracht, wo vor der Beimpfung drei Tage lang eine Kaltmazeration stattfand. Abschließend reifte er 24 Monate lang in Eichenholz.
 
Dieser Pinotage wurde auf Anhieb mit einem Double Gold von Gilbert & Gaillard ausgezeichnet.
 
 
WEIN
Farbe rubinrot
Bouquet kräftig
Alkoholgehalt 13,5%